أغسطس 8, 2021

قهوة ليبيريكا؟!

قهوة ليبيـــريكا ؟! هناك أكثر من ١٢٠ نوعاً معروف من أنواع القهوة. اغلب تجار القهوة والمحامي وصُناع القهوة والمستهلكون على دراية فقط بنوعين من هؤلاء: اربيها […]
يوليو 26, 2021

استكشاف القهوة الفيتنامية

استكشاف القهوة الفيتنامية فيتنام هي ثاني أكبر منتج للبن في العالم من حيث الحجم ، بعد البرازيل. تشتهر بإنتاج كميات كبيرة من الروبوستا. ومع ذلك ، […]
يوليو 22, 2021

المتغيرات التي تؤثر على الاستخلاص

المتغيرات التي تؤثر على الاستخلاص كيف تؤثر على الطعم؟! عند تحضيرنا للقهوة المختصة من خلال ترشيح البن المطحون بشكل متناسق يمكن خلال هذه العملية أن تتأثر […]
يوليو 20, 2021

استخلاص القهوة ومساعدتك على صنع كوبك المثالي

استخلاص القهوة و كيفية مساعدتك على صنع الكوب المثالي هل تتطلع إلى تحسين فنجان قهوتك؟ قد يكون أسهل مما تعتقد. من خلال فهم طريقة استخلاص القهوة، […]
يوليو 11, 2021

التاريخ الموجز لاستهلاك القهوة

كيف صنع البشر القهوة بعد اكتشاف البُن؟! لماذا؟! وكيف انتهى بنا المطاف هُنا، مع بطولات لتحضير القهوة وفلسفات متعددة لتحميلها وتحضيرها وصادرات بقيمة مئة مليار ريال […]
يونيو 18, 2021

ماهو الأفقاتو ؟

مشروب أفقاتو هو مشروب ساخن وبارد نجده في العديد من قوائم المقاهي المختصة وكذلك في المطاعم. إنه مزيج غني ودسم من نكهتين مختلفتين للغاية. على الرغم […]
مايو 24, 2021

استخلاص القهوة المثالي

هل تتطلع إلى تحسين فنجان قهوتك؟ قد يكون أسهل مما تعتقد. من خلال فهم طريقة استخلاص القهوة، يمكنك التحكم بشكل أفضل في الحمضية والحلاوة والتوازن في […]
مايو 8, 2021

الكورتادو

يدخل أحد العملاء إلى المقهى ويطلب مشروب الكورتادو. اعتمادًا على منظورك أو مكانك في العالم ، يمكنك أن تقدم لهم  الكثير من المشروبات. بالنسبة للبعض ، […]
أبريل 27, 2020

الفرق بين معالجة القهوة المجففة والعسلية والمغسولة

الفرق بين طرق معالجة القهوة ” المجففة ” و ” العسلية ” و ” المغسولة “ مقتبس من مدونة قهوة العرب. عند شرائك قهوة من محمصة […]