الكورتادو

يدخل أحد العملاء إلى المقهى ويطلب مشروب الكورتادو. اعتمادًا على منظورك أو مكانك في العالم ، يمكنك أن تقدم لهم  الكثير من المشروبات. بالنسبة للبعض ،

اقرأ المزيد

قهوة حمضية او فاكهية؟

يتحدد نوع القهوة غالبا من مراحل عديدة، منطقة البن، معالجة البن، تحميص البن. اولا منطقة البن تحدد بشكل اساسي في ايحاء وكركتر القهوة الخاص، فمثلا كا

اقرأ المزيد

المعالجة الاهوائية

يبقى مستمر في القهوة. المزارعين دائماً مايطورون المعالجات ويخترعون معالجات جديدة، ايحاءات جديده،ليقدمون شيئاً مختلفاً للحماصين ومتذوقي القهوة في انحاء العالم، في بعض الأحيان يتم تطوير

اقرأ المزيد

حياة حبة بُن مختصة.

سؤال قد يتكرر في ذهنك، ماهي القهوة المختصة؟ هل هي تكمن بادوات التحضير؟ ( الكيمكس – V60 الخ.. ) بالطبع لا، يمكن أن توجد القهوة المختصة

اقرأ المزيد

اداة الكيمكس

اخترع صانع القهوة CHEMEX® في عام 1941 من قبل الكيميائي غريب الأطوار الدكتور بيتر شلومبوم. وطوال حياته المهنية ، طور أكثر من 300 براءة اختراع ،

اقرأ المزيد